Los seres humanos somos criaturas de costumbres. Creemos que las cosas van de una determinada manera, y nos cuesta mucho cambiar de opinión. Esto es especialmente cierto si esos hábitos se basan en cosas que nos enseñaron mientras crecíamos. Sin embargo, hacer algo de una manera durante toda tu vida no significa que sea lo correcto, como guardar ciertos alimentos en el frigorífico o en el congelador. Lo creas o no, ¡resulta que has estado guardando mal tus alimentos favoritos todo este tiempo! Si quieres descubrir más mitos, sigue leyendo.
Ajo precioso
Resulta que, en realidad, el ajo apestoso se deteriora más rápido en el frigorífico que en la alacena. Como el ajo no suele ocupar demasiado espacio, no es muy difícil encontrarle un sitio en la cocina. Vamos, que seguro que tienes un sitio para él, lo sabemos.
Guarda el ajo FUERA del frigorífico para que se conserve fresco más tiempo. Mantenerlo a temperatura ambiente y alejado de la luz solar directa es tu mejor opción. Y disfruta de su delicioso sabor para condimentar todas tus comidas.
Frutos secos nutritivos
Si quieres conservar tus frutos secos hasta seis meses, entonces el congelador es el lugar adecuado. Sin embargo, éste es el único momento en que deben conservarse en frío. En general, no es una buena idea.
Para conservar sus aceites nutritivos naturales en su mejor forma, lo mejor es guardarlos en un lugar fresco y seco, como tu despensa. Encuentra un bonito tarro de cristal para guardarlos, y tendrás como recompensa unos frutos secos con un sabor delicioso y un bonito accesorio de cocina. ¡Todos salimos ganando!
Miel dulce
La miel es otro alimento delicioso que debe estar lejos del frigorífico, ya que las bajas temperaturas pueden cambiar su consistencia y textura. Vamos, a nadie le gusta raspar la miel dura y mohosa del tarro con una cuchara. La miel se disfruta mejor líquida, exprimida y pegajosa.
Conserva tu miel en un lugar cálido y seco para que puedas disfrutar de todos los beneficios de su suave exquisitez. Qué rico. Así serás mucho más feliz; confía en nosotros. Si es lo bastante buena para Winnie Pooh, también lo es para nosotros.
Cebollas picantes
Asegúrate de guardar la cebolla en un lugar seco y fresco, y su cáscara la protegerá y conservará su frescura. Como dijo Shrek, los ogros tienen capas, y las cebollas también las tienen: úsalas sabiamente. Confía en nosotros, están ahí por una razón.
Ahorra tu valioso espacio en el frigorífico y guarda las cebollas enteras en una cesta o en cualquier encimera que tengas en casa. Sin embargo, si ya has cortado la cebolla, puede ser una buena idea guardarla en el frigorífico, pero éste es el único caso.
Deliciosa calabaza Butternut
Si guardas esta deliciosa verdura naranja en la nevera, la humedad arruinará su textura muy rápidamente. La calabaza es un alimento versátil que se puede utilizar de muchas formas distintas, con muchas recetas diferentes, para algo que, en definitiva, es muy delicioso.
Mantenla a temperatura ambiente y se conservará en buen estado durante mucho tiempo. Probablemente ya te habrás dado cuenta de que la calabaza butternut viene con una piel muy gruesa, y esa piel está ahí para mantener su frescura. De todos modos, es demasiado grande para el frigorífico, eso sí que sería un problema de espacio.
Precioso aceite de oliva
Si guardas el aceite de oliva en la nevera, se volverá grumoso y granuloso, que NO es lo que queremos. El aceite de oliva es precioso, delicioso y caro, así que tienes que saberlo. No podemos permitir que este alimento básico de cocina se desperdicie.
Por otra parte, no lo dejes al sol, pues tampoco es una receta para el éxito. Guárdalo en un lugar fresco y seco y estarás listo. Luego viértelo generosamente sobre tu comida, no puede hacer daño.
Patatas potentes
En cuanto a las patatas, guardarlas en la nevera las estropeará seguro. Mantenlas alejadas de la luz solar, en un lugar fresco y seco. Pueden tener su propia cesta o cajón, y allí serán muy felices.
Si dejas las patatas en el frigorífico, la temperatura fría convertirá su almidón en azúcar y arruinará su sabor. Fuera del frigorífico es el mejor lugar. Apuesto a que no lo sabías. Así que si tus patatas están ahora en el frigorífico, sácalas. Llévalas a otro sitio y disfrútalas más tiempo.
Ricas patatas dulces
Como es lógico, los boniatos también deben dejarse fuera del frigorífico, como sus primos los boniatos. Nos encanta lo deliciosas que están las batatas, en todas sus variantes.
Su textura y sabor se estropearán dentro del frigorífico, y te sorprenderá cuánto tiempo pueden permanecer en buen estado fuera de él. No te preocupes por que se estropeen, esto sólo ocurrirá si se dejan fuera mucho tiempo. Los boniatos siempre te cubrirán las espaldas, igual que nosotros.
Pan amado
Seamos sinceros, si guardabas el pan en la nevera, eso ya era bastante raro por tu parte. Probablemente deberías dejar de hacerlo. El pan debe estar en una panera o en una cesta, o en cualquier otro sitio donde tengas que guardarlo. Aunque sólo sea en un armario o un cajón.
Pero, no te preocupes si lo guardabas en la nevera, estamos aquí para decirte que no es la mejor idea. El frío hará que tu pan se ponga rancio, así que mejor mantenerlo a temperatura ambiente. En lugar de tener que lidiar con el pan rancio, deja que tu pan se mantenga fresco tal y como el panadero pretendía. No hay nada mejor que un pan fresco y delicioso, estamos seguros de que estarás de acuerdo.
Calabazas poderosas
Las calabazas necesitan un poco de cariño y cuidados, como cualquier otra planta. Por eso, cuando las recibas por primera vez, debes dejarlas en el alféizar de una ventana para que se "curen". Esto significa darles un poco de energía fresca de la luz solar para ayudarlas en su viaje hacia tu vientre.
Después, llévalos a un lugar seco y oscuro. Si las pones en la nevera se "curarán" demasiado rápido. Como ves, tienes que asegurarte de cuidar las calabazas como es debido. El resultado final es un manjar maravillosamente delicioso y nutritivo que puede utilizarse en tartas, curry o servirse asado solo.
Aguacates asombrosos
Los aguacates son los favoritos de casi todo el mundo. Se pueden dejar fuera del frigorífico de cuatro a siete días hasta que estén maduros. Aquí nos encantan los aguacates, así que nos tomamos esto muy en serio para ayudarte a disfrutar de tus aguacates como la naturaleza manda.
Sin embargo, una vez maduros, se pueden pasar al frigorífico, porque así se conservarán más tiempo. Mientras los aguacates estén protegidos, eso es lo más importante.
Mangos jugosos
Al igual que los aguacates, una vez que los mangos están maduros, se pueden meter en la nevera. De nuevo, como nos encantan los mangos, nos tomamos esto muy en serio.
Si aún no están maduros, hay que guardarlos en el exterior para que alcancen su máxima jugosidad y suavidad. No hay nada mejor que un mango maduro y jugoso. Su dulzor es increíble.
Granos de café
Los granos de café deben guardarse en un recipiente hermético, en un lugar oscuro. Así conservarán su potencia y sabor.
La humedad del frigorífico seguramente arruinará el sabor de tus granos de café y hará que se vuelvan rancios, ¡así que asegúrate de mantenerlos fuera!
Sandía
¿A quién no le gusta un poco de sandía fría, dulce y jugosa en un caluroso día de verano? A nosotros sí.
Una vez que lo hayas troceado, puedes guardarlo en el frigorífico, pero hasta entonces guárdalo en el exterior para que alcance su madurez perfecta.
Berenjenas
Las berenjenas, o como a veces se las conoce, las berenjenas, deben conservarse en un lugar fresco, pero fresco no significa FRIO.
Un frigorífico doméstico es demasiado frío para mantener una berenjena fresca y sabrosa. La temperatura ambiente debería bastar, sólo asegúrate de que no esté bajo la luz directa del sol.
Tarta deliciosa
A menos que esté cubierto de nata o glaseado, no hace falta meter el pastel en la nevera. La mayoría de los pasteles duran de 3 a 7 días fuera del frigorífico.
Mantenlo fresco en un recipiente hermético, y podrás disfrutar de su sabor durante mucho tiempo.
Plátanos abundantes
Sabemos que puede ser tentador meter los plátanos en la nevera, sobre todo cuando hace calor fuera. Pero no es la mejor idea.
Los plátanos deben conservarse a temperatura ambiente para que maduren de la forma adecuada, no juguemos con la naturaleza: los plátanos son estupendos tal como son.
Salsa picante
Como la mayoría de las salsas picantes contienen mucho vinagre, no hace falta guardarlas en la nevera. Tu salsa picante favorita debería estar bien guardada en el armario, incluso después de abrir la botella.
El vinagre detiene la mayor parte del crecimiento bacteriano, así que no te preocupes. Además, el picante y el sabor del chile seguirán siendo más potentes si se conservan a temperatura ambiente. Pero no te quemes la boca.
Aderezo para ensaladas
Si tu aliño de ensalada es a base de aceite o vinagre, entonces estará totalmente bien guardado fuera del frigorífico.
Deja ese valioso espacio del frigorífico para los aderezos o salsas que contengan nata. Las que lleven vinagre o aceite estarán bien en el exterior.
Deliciosos frutos secos
¿Quién quiere frutos secos empapados? Nosotros no, suena fatal. ¿Cómo evitarlo? No guardes las frutas en la nevera.
En lugar de eso, guarda las frutas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro, y se mantendrán deliciosas hasta seis meses enteros.
Jarabe Suculento
Si te gusta el sirope dulce y líquido, como estamos seguros de que es tu caso, entonces es mejor guardarlo fuera del frigorífico. Si lo guardas dentro, se volverá rígido y duro, lo que no es lo ideal.
Siempre que termines el sirope en pocos meses, no tendrás problema en guardarlo en un lugar fresco y seco.
Chocolate
Entendemos el atractivo de guardar el chocolate en el frigorífico; tomar un bocado de chocolate frío es delicioso. Sin embargo, es sencillamente innecesario.
Guardar el chocolate en el frigorífico puede estropear y alterar su sabor, color y textura. Así que es un gran no por nuestra parte. El chocolate también puede absorber el olor de otros alimentos que lo rodean, así que mantenlo separado y todo irá bien.
Pastelería perfecta
No metas los pasteles en la nevera, a menos que los quieras empapados y blandos. Si te gustan así, ¿qué te pasa?
En lugar de eso, guárdalos en un lugar fresco dentro de una bolsa de papel, preferiblemente para que conserven su textura y su textura crujiente. Esta será la solución perfecta.
Mantequilla de cacahuete
La mantequilla de cacahuete se volverá grumosa y poco apetitosa si la dejas en la nevera, y eso parece un crimen contra la humanidad. La mantequilla de cacahuete es tan deliciosa que no debemos comprometer su sabor.
La mantequilla de cacahuete natural puede conservarse bien en el frigorífico, pero también existe la posibilidad de que los aceites y los sólidos se separen, lo que tampoco suena muy bien. ¿Moral de la historia? En el frigorífico, no.
Melocotones gordos
Los melocotones son complicados, porque es importante que estén en el punto exacto de gordura para que resulten jugosos y apetitosos.
Sin embargo, la clave es no meterlas en la nevera. Esto puede hacer que se marchiten y pierdan humedad. Guárdalos en un lugar fresco y seco y deja que maduren como es debido. Luego disfruta de tus deliciosos melocotones.
Verduras en escabeche
Probablemente esto os pille a muchos por sorpresa, pero lo cierto es que las verduras en escabeche deben conservarse fuera del frigorífico.
Las enormes cantidades de vinagre incluidas para encurtir las propias verduras también las mantendrán frescas, sin necesidad de frigorífico. La única excepción es si has recogido tus propias verduras; en este caso, sí que hay que ponerlas en el frigorífico.
Especias variadas
Seremos sinceros, no sabemos quién guarda las especias dentro del frigorífico, pero te lo decimos ahora: para. Ese no es lugar para ellas.
El frío hará que se condensen y humedezcan, lo que no es bueno para el sabor y la textura de las especias.
Chocolate para untar
¿A quién no le gusta el chocolate para untar cremoso? Sin duda, el chocolate cremoso para untar es lo mejor.
Si lo metes en la nevera, se volverá sólido y grumoso, y no queremos eso. Guárdala a temperatura ambiente para untarla mejor. Qué rico.
Ketchup de tomate
Esto seguro que te pilla por sorpresa: el ketchup de tomate no debe guardarse en el frigorífico. Así que sácalo ya de la puerta del frigorífico, que sabemos que está ahí.
Gracias al vinagre de la botella, el ketchup se conservará bien fuera del frigorífico. Es un tema muy discutible, lo sabemos. Pero es cierto.
Mermeladas variadas
Con la tapa sellada, la mermelada puede conservarse en el armario hasta dos años enteros. Sin embargo, una vez abierta, es hora de pasarla al frigorífico.
Una vez abierto el tarro, debes llevarlo al frigorífico para evitar que se forme moho.
Salsa de soja
Los altos niveles de sal de la salsa de soja hacen que pueda conservarse hasta seis meses en un armario, o en otro lugar seco y fresco.
Puede que la etiqueta de la botella diga lo contrario, pero si los restaurantes asiáticos tienen las botellas de salsa de soja al aire libre, quizá estén tramando algo.
Champán burbujeante
Si quieres beberte el champán en los próximos cinco días, no pasa nada si lo guardas en el frigorífico, pero si no, no lo hagas.
Las fluctuaciones de temperatura en el frigorífico destruirán la consistencia perfecta del champán, y eso no es algo que queramos, en absoluto.
Cítricos
¿Te gustan los cítricos jugosos? Guárdalos en la nevera si no te gustan. Si te gustan, ¡déjalos fuera!
Mantén los cítricos fuera del frigorífico y consúmelos en pocas semanas para obtener el máximo de jugosidad.
Mantequilla
Apuesto a que tampoco sabías esto: está perfectamente bien guardar la mantequilla fuera del frigorífico. Se puede conservar sobre una encimera durante uno o dos días, y no se encontrará ningún problema.
Pero si vas a dejarla más tiempo, es mejor que la metas en la nevera, ya que necesitará algo que la ayude a mantenerse lo más fría posible para durar más. Tampoco hace falta decirlo: no la dejes a la luz del sol si te gusta la mantequilla en estado sólido.
Huevos excelentes
Esta puede pillarte desprevenido, pero no te preocupes, es un poco complicada, pero estamos aquí para ayudarte. En el caso de los huevos, en realidad depende de si estás en Europa o en otro lugar. Si estás en Europa, no hace falta que metas los huevos en la nevera, ya que la cáscara es un buen protector.
Sin embargo, si no estás en Europa, en realidad deberías guardar los huevos en el frigorífico, ya que esto ayudará a que no vuelvan las bacterias, después de que ya se hayan disipado como resultado del proceso de esterilización.
Hierbas suaves y frescas
¿No es genial añadir albahaca a cualquier plato? Nos encanta el sabor de la albahaca. Pero en realidad no debe dejarse en la nevera. En realidad, la albahaca y otras hierbas frescas deben cortarse y guardarse con un vaso de agua fresca.
Si las dejas en la nevera, se empaparán, y eso no es lo que queremos: así se estropean muy rápido. Sin embargo, las hierbas duras o secas pueden envolverse en una toalla de papel y guardarse en el frigorífico. Simplemente intentamos evitar que se empapen, y no creemos que puedas culparnos por ello.
Vinos Blancos
Fíjate siempre en el vino que vas a servir, y asegúrate de que requiere refrigeración antes de meterlo en la nevera. Lo último que queremos es arruinar nuestra experiencia de beber vino, eso sería una pesadilla.
Los vinos espumosos y ligeros pueden guardarse en el frigorífico, pero los vinos blancos más maduros y complejos, como el Chardonnay, deben conservarse a temperatura ambiente. Hay mucha información en Internet si quieres ver exactamente cómo debe conservarse cada vino.
Tomates
Es probable que la mayoría de vosotros guardéis los tomates en la nevera, pero estamos aquí para deciros que no es necesario. En realidad, guardar los tomates en la nevera daña las membranas del tomate y los vuelve acuosos y harinosos, además de dañar permanentemente su sabor. No es bueno.
En lugar de eso, guárdalas en una encimera o una mesa. Así se mantendrán deliciosos y maduros exactamente como los quieres. Nos encantan los tomates.
Mezcla de bayas
Aunque es una buena idea guardar las bayas en el frigorífico si quieres conservarlas durante más tiempo, no es lo mejor para obtener el máximo sabor.
Para que el sabor y la textura sean ideales, debes asegurarte de conservar las bayas en un lugar seco y fresco. Así estarán más sabrosas.
Pimientos
Los pimientos se pueden guardar en una bolsa de papel y ponerlos aparte. Si haces esto, los pimientos se mantendrán crujientes y deliciosamente listos para comer.
El frigorífico, por el contrario, ablandará su textura crujiente, volviéndolas arrugadas y empapadas. Esto no es lo que queremos, nos encanta un bocado crujiente.
Ciruelas gordas
Para que las ciruelas estén en su punto óptimo de maduración, deben madurar de forma natural a temperatura ambiente. No las metas en la nevera.
Si se meten en el frigorífico, perderán su capacidad de madurar de la mejor manera, y podrían volverse secas y sin sabor. También podrían marchitarse, no te arriesgues. No merece la pena.
Peras puras
Al igual que una manzana, es mejor mantener una pera alejada del frío del frigorífico. El aire frío arruinará su textura crujiente, y todos odiamos una pera que sabe harinosa.
Por otra parte, si te gusta la pera fría, no vamos a impedirte que la metas en la nevera, en última instancia es tu elección.