Stai inconsapevolmente sabotando la tua spesa? La verità è che molti di noi conservano il cibo in modo sbagliato e le conseguenze non sono solo pasti avariati. Dalla refrigerazione impropria all'organizzazione sbagliata della dispensa, questi errori comuni mettono a rischio la freschezza e la longevità dei nostri ingredienti preferiti. Tieniti pronto per un risveglio culinario: ti sveliamo i principali errori di conservazione degli alimenti che hanno colpito le cucine di tutto il mondo!
Fai ricrescere i tuoi scalogni e risparmia un po' di denaro
Ti sei mai chiesto se puoi utilizzare le parti non commestibili degli alimenti per farli ricrescere? Perché fare un altro viaggio al supermercato quando potresti usare i prodotti che hai già per coltivarne altri? Può sembrare una sciocchezza, ma ci sono moltissimi alimenti che puoi facilmente coltivare in casa.
Invece di buttare via le estremità bianche degli scalogni, mettile in acqua e guardale crescere davanti ai tuoi occhi. Se li metti nel terreno, il sapore è ancora più intenso. È come avere una scorta infinita di scalogni!
Capovolgi la ricotta e la panna acida per sigillarle sottovuoto
La ricotta e la panna acida possono essere utilizzate in vari modi, ma non durano a lungo in frigorifero. Ci sono tantissime ricette che utilizzano questi ingredienti, ma è difficile mantenerli freschi quando ne serve solo una piccola quantità per un piatto. Non temere, perché questo trucco ti aiuterà a rallentare il processo.
Dopo aver utilizzato la panna acida o la ricotta, fissa il coperchio e capovolgi il contenitore. In questo modo si crea una sorta di sottovuoto che rallenta la crescita dei batteri e li fa durare più a lungo. Questo metodo non funziona solo per la ricotta e la panna acida, ma anche per il guacamole.
Pulisci il frigorifero
Questo potrebbe sembrare ovvio, ma saresti sorpreso di scoprire quante persone non puliscono regolarmente il proprio frigorifero. Molte persone ridono quando lo vedono, ma ci sono molti motivi per pulire il frigorifero oltre a quelli igienici.
Quando qualcosa va a male o cresce la muffa, le spore si lasciano dietro, in attesa di attaccare gli altri alimenti presenti nel frigorifero. Se trovi qualcosa di ammuffito, buttalo via e disinfetta il frigorifero per eliminare le particelle residue che potrebbero rovinare gli altri alimenti presenti.
Congelare e conservare le erbe nell'olio d'oliva per cucinare più facilmente
Hai mai desiderato trovare un modo migliore per mantenere le tue erbe aromatiche fresche più a lungo? Cucinare con le erbe aromatiche può rendere il cibo ancora più delizioso, ma se non le usi subito, possono andare a male e potresti ritrovarti a sprecare denaro.
Invece di lasciare che perdano sapore e di buttare via le erbe, mettile in vaschette di ghiaccio con olio d'oliva e mettile nel congelatore. In questo modo il loro sapore durerà più a lungo e potrai utilizzare uno dei cubetti come base per quasi tutti i piatti. La soluzione migliore è quella di utilizzare timo, salvia, rosmarino o origano.
Avvolgi le cime delle banane in carta stagnola per evitare che si brucino eccessivamente
Le banane sono un frutto complicato perché un attimo prima sono perfette e un giorno o due dopo sono troppo mature e troppo dolci. Sì, puoi usarle per il banana bread, ma a volte vuoi semplicemente mangiare una banana perfettamente matura con del burro di arachidi (perché è la combinazione migliore).
Invece di lasciare che diventino marroni, avvolgi un foglio di alluminio o di plastica intorno alla parte superiore delle banane per mantenerle fresche da tre a cinque giorni in più. Dovresti anche tenere le banane lontane dagli altri alimenti perché emettono gas etilene, che fa marcire i cibi.
Le cipolle possono durare fino a 8 mesi se conservate nei collant
Sì, sappiamo che sembra bizzarro, ma fidati di noi. Se sei una persona che usa spesso le cipolle, allora è una cosa che devi sapere. Quando compri un mazzo di cipolle e non le usi subito, potresti avere difficoltà a evitare che marciscano, ma lasciati alle spalle questi problemi.
Invece, metti le cipolle in un collant e fai dei nodi tra una e l'altra. Poi appendile e non solo avrai un'interessante opera d'arte da parete, ma le cipolle si manterranno fresche fino a otto mesi. Dato che le cipolle non sono di stagione tutto l'anno, puoi acquistarle quando sono più buone e conservarle con questo trucco.
Il latte non va sullo sportello del frigorifero
Nella maggior parte delle famiglie, il latte si trova sulla porta del frigorifero per essere facilmente accessibile, ma questo fa sì che si inacidisca rapidamente. Se la tua famiglia consuma il latte velocemente, potresti non accorgerti di come la collocazione del latte ne modifichi la qualità, ma può fare un'enorme differenza.
Quando si conserva il latte sulla porta del frigorifero, non rimane costantemente freddo perché le persone aprono e chiudono continuamente il frigorifero. La temperatura del latte si alza e si abbassa e questo può causare la proliferazione di batteri. Mettilo invece su un ripiano che rimanga freddo, in modo che il latte si mantenga fresco.
Lo zenzero va conservato in freezer
Anche se non tutti hanno lo zenzero in cucina, ha molti usi, dai rimedi per il raffreddore alla cura dell'acne fai da te. Può essere utilizzato in varie ricette di diverse culture, ma non tutti conoscono i modi migliori per conservarlo. Il posto migliore per conservare lo zenzero fresco è il congelatore.
Conservare lo zenzero in freezer non solo lo farà durare più a lungo, ma lo renderà anche più facile da sbucciare e grattugiare. Alcune parti dello zenzero possono essere più difficili da sbucciare perché crescono in forme bizzarre, ma lo zenzero congelato non ha bisogno di essere sbucciato perché si grattugia e si sminuzza così bene.
Cosa fare con gli avanzi di avocado
Se anche tu sei come noi, devi amare l'avocado, soprattutto su un toast con del peperoncino. Anche se ci viene l'acquolina in bocca solo a pensare all'avocado toast, c'è un grosso problema con questo alimento: ne avanza sempre metà e diventa marrone dopo poche ore da quando lo metti in frigo.
Gli avocado diventano marroni così rapidamente perché sono esposti a un eccesso di ossigeno. A meno che tu non abbia un avocado piccolo o non ne mangi uno intero a pasto, questi consigli ti saranno utili. È meglio lasciare il nocciolo all'interno in modo che si ossidi più lentamente. Inoltre, spennellare le parti esposte con succo di limone e olio d'oliva e conservarlo con la cipolla lo manterrà fresco per più di un giorno.
Non conservare mai i funghi in un sacchetto di plastica
I funghi sono deliziosi in ogni tipo di pasto. Dalla cucina asiatica a quella italiana, rendono tutto più gustoso e possono essere utilizzati come sostituti in molti piatti vegani o vegetariani. Inoltre, esistono diverse varietà per soddisfare la tua voglia di funghi. Nonostante la loro versatilità, possono andare a male facilmente.
Per mantenere freschi i tuoi funghi, conservali in un sacchetto di carta nel frigorifero o in qualsiasi altro luogo fresco e asciutto. Se li conservi nella plastica, l'umidità si impadronirà di loro e causerà la formazione di muffa. Nessuno vuole che i batteri crescano sui propri funghi.
Metti i contenitori del gelato in sacchetti di plastica
Quando le persone comprano il gelato, lo divorano e non rimane nel freezer per un po'. Chi ha un po' di autocontrollo può prendere una confezione di gelato e dimenticarla nel freezer. La volta successiva che lo aprono, il gelato è bruciato dal congelatore e il dessert cremoso e delizioso è rovinato.
Invece di lasciare che il congelatore rovini il tuo dessert preferito, conserva il contenitore in un sacchetto di plastica. Il sacchetto di plastica eviterà le bruciature da freezer e manterrà il gelato abbastanza morbido da poter essere prelevato. Un altro consiglio è quello di acquistare contenitori più piccoli in modo che non rimangano a lungo nel congelatore e si brucino.
Sciogli il miele cristallizzato per ritrovare la consistenza originale
Il miele è un prodotto che ogni dispensa dovrebbe avere perché ha tantissimi scopi. Dal dolcificare il tè alle ricette di maschere per il viso, è un prodotto di base che tutti dovrebbero avere a disposizione. A un certo punto, ogni tipo di miele forma dei cristalli, ma questo non significa che debba essere gettato nella spazzatura.
Quando vedi che il miele si cristallizza, metti il barattolo di vetro a bagnomaria e porta l'acqua a un leggero bollore. Quando la pentola si è scaldata un po', toglila dal fuoco e mescolala finché i cristalli non si sono sciolti. La cosa migliore del miele è che non va mai a male grazie agli enzimi delle api che combattono i batteri.
Il pane non dovrebbe mai andare nel frigorifero
Alcune persone hanno delle cassette per il pane sui loro banconi, quindi potrebbe sembrare ovvio non mettere il pane in frigorifero, ma altri pensano che impedirà al pane di ammuffire. Il pane si ammuffisce rapidamente, quindi potrebbe sembrare la soluzione migliore per farlo durare a lungo.
Contrariamente a quanto si pensa, tenere il pane in frigorifero lo fa diventare raffermo. È meglio lasciarlo in un luogo dove possa rimanere a temperatura ambiente o procurarsi un contenitore per il pane per conservarlo al meglio. Questo è l'ideale per il pane fatto in casa, ma le pagnotte acquistate in negozio si conservano più a lungo in frigorifero.
Dove vanno i pomodori?
Nessuno sa mai qual è il posto giusto per un pomodoro e finora non lo sapevamo nemmeno noi. La risposta standard sarebbe: in frigorifero, perché è lì che va la maggior parte della frutta e della verdura; tuttavia, questa risposta non è corretta. Per ottenere pomodori perfetti, segui i consigli che seguono.
Innanzitutto, i pomodori non dovrebbero mai essere messi in sacchetti di plastica perché il gas etilene intrappolato li fa maturare eccessivamente. Se hai dei pomodori acerbi, conservali con il picciolo rivolto verso il basso in un sacchetto di carta e tienilo in un luogo fresco finché non diventano rossi. Inoltre, per farli maturare più velocemente, conservali insieme alla frutta. Soprattutto, lascia sempre che i pomodori arrivino a temperatura ambiente prima di mangiarli.
Le cipolle verdi vanno congelate in una bottiglia di plastica
Se ami mangiare diverse cucine asiatiche, saprai che le cipolle verdi sono comuni in molti piatti. Tuttavia, se ne compri un mazzo in una volta sola per una piccola ricetta, ne avrai troppe e potrebbero andare a male rapidamente. Invece di sprecare denaro, c'è un modo per conservare le cipolle verdi in più.
Dopo averle lavate e tagliate, assicurati di asciugare l'umidità in eccesso e mettile in una bottiglia d'acqua asciutta. Chiudi la bottiglia d'acqua e conserva le cipolle verdi nel congelatore. Devono essere asciutte per evitare che si brucino se le lasci nel congelatore per un po' di tempo.
Assicurati che la tua lattuga rimanga croccante e fresca
Hai mai avuto a che fare con lattuga appassita perché non sei riuscito a finire il sacchetto dopo averlo aperto? A nessuno piace il gusto di verdure inzuppate e inconsistenti quando invece si potrebbe avere della lattuga fresca e croccante. È un problema che affligge davvero il mondo.
Dopo aver aperto la lattuga, tieni un tovagliolo di carta nel contenitore per farla durare un'intera settimana. Questo trucco funziona anche con gli asciugamani normali. L'asciugamano assorbe l'umidità in eccesso e impedisce alla lattuga di diventare fragile. Non dovrai più preoccuparti della lattuga appassita.
Metti le spezie rosse in frigorifero per mantenerne l'aroma
Le spezie possono cambiare completamente un piatto e aggiungere un tocco di sapore anche agli ingredienti più insipidi. Molte persone credono che le spezie non vadano mai a male, ma non è così. Se non vengono conservate correttamente, le spezie possono perdere molto del loro sapore con il passare del tempo e si torna a piatti insipidi.
Le spezie rosse devono essere conservate in luoghi freddi per far sì che il loro sapore duri più a lungo. Inoltre, il tuo portaspezie non dovrebbe mai essere vicino al forno perché il calore ne rovina il sapore. Inoltre, è meglio acquistare le spezie all'ingrosso nei negozi etnici, perché sono molto più economiche e fresche rispetto al negozio di alimentari.
Tratta le tue erbe delicate come fiori
Le erbe fresche non solo aggiungono sapore e colore ai cibi, ma vengono spesso utilizzate per guarnire i piatti. Di solito, quando acquisti un mazzo di erbe fresche, queste vanno a male nel giro di un giorno o due. Invece, tratta le erbe aromatiche proprio come faresti con i fiori freschi.
Per quanto riguarda prezzemolo, coriandolo e basilico, mettili in acqua dolce, coprili con un sacchetto di plastica e fissali con un elastico. Cambia l'acqua ogni giorno per ottenere i migliori risultati. È anche estremamente economico e facile coltivare queste erbe sul davanzale della tua finestra.
Usa l'aceto per mantenere i frutti di bosco maturi
I frutti di bosco di ogni tipo sono uno spuntino perfetto tutto l'anno, ma spesso diventano mollicci e ammuffiti se non vengono mangiati subito. Non c'è niente di peggio che aprire il contenitore e scoprire che tutti i frutti di bosco sono andati a male prima di averli mangiati.
Per mantenere i frutti di bosco freschi per tutta la settimana, mescola una parte di aceto (bianco o di sidro di mele) con dieci parti di acqua. Fai roteare i frutti di bosco nella miscela, scolali, sciacquali e mettili in frigorifero. L'acqua diluisce l'aceto in modo tale che non ne sentirai il sapore. In questo modo le fragole durano quasi due settimane.
I cetrioli vanno tenuti a temperatura ambiente
No, i cetrioli non sono la verdura più eccitante, ma possono essere abbinati a tantissime salsine, per cui il loro sapore semplice viene mascherato. Se compri spesso i cetrioli, hai mai notato quanto velocemente diventano mollicci e marci, soprattutto quelli più piccoli?
Se sei stanco di buttare sempre via i cetrioli, il segreto è conservarli sul bancone, in modo che rimangano a temperatura ambiente. Di solito, il modo in cui acquisti frutta e verdura è quello in cui dovresti conservarla. I cetrioli non si trovano in frigorifero, quindi non dovrebbero essere messi lì quando arrivi a casa.
Questi assorbitori di gas etilenico sono un must per il tuo frigorifero
Abbiamo menzionato il gas etilene più volte in precedenza, ma non molti ne hanno sentito parlare. Il gas etilene è presente naturalmente durante il processo di maturazione di frutta e verdura, ma non ha odore né colore e quindi è invisibile all'occhio. È un po' come gli ormoni della crescita negli esseri umani, che aiutano la frutta e la verdura a crescere a un ritmo normale.
Sebbene il gas etilene sia necessario per la crescita di frutta e verdura, può anche causare una maturazione eccessiva quando c'è troppo gas. Le mele e le pere sono quelle che emettono più etilene e quindi fanno maturare più velocemente gli altri ortaggi. Questi assorbitori catturano il gas in eccesso e fanno durare più a lungo frutta e verdura. Sono un must per il tuo frigorifero.
Le carote possono rimanere fresche per mesi se conservate nel modo giusto
Se le persone conservano le carote in frigorifero per mesi senza utilizzarle, probabilmente non le volevano fin dall'inizio. Tuttavia, se c'è un motivo per conservare le carote per così tanto tempo, abbiamo dei modi per mantenerle fresche in modo che non si ammorbidiscano.
Una volta acquistate le carote, rimuovi i gambi verdi se li hanno e mettile in acqua come nella foto. La rimozione dei gambi verdi impedisce alle carote di seccarsi. Cambia l'acqua ogni quattro o cinque giorni quando inizia a diventare torbida. Questo trucco funziona anche per le carote baby.
Congelare lo sciroppo d'acero per sempre
Se ami lo sciroppo d'acero puro come i canadesi, vorrai conoscere questo trucco per farlo durare più a lungo. Lo sciroppo d'acero puro non è economico, quindi non vuoi sprecarlo. Se lo trovi in offerta, compralo all'ingrosso e fallo durare per anni.
Quello che la maggior parte delle persone non sa è che lo sciroppo d'acero dovrebbe essere conservato in frigorifero. Se lo conservi qui, rimarrà fresco per un anno. Se hai molto sciroppo, dividilo in contenitori più piccoli e congela quello che non ti serve. Lo sciroppo d'acero può rimanere in freezer per anni senza andare a male.
Il fondo del forno può essere usato per mantenere il cibo caldo
Come la maggior parte delle persone, abbiamo sempre pensato che il cassetto inferiore collegato al forno servisse per riporre gli oggetti. Dato che non è sicuro riporre oggetti all'interno del forno, pensavamo che le aziende avessero creato questo cassetto per aggiungere spazio in ogni cucina, ma ahimè ci sbagliavamo.
Il cassetto inferiore serve proprio a tenere in caldo i cibi mentre prepari il resto della cena. Quando hai molte cose da cucinare, non vuoi che gli altri piatti rimangano fuori e si raffreddino, quindi basta metterli nel cassetto scaldavivande e accenderlo mentre finisci di cucinare. Impari qualcosa di nuovo ogni giorno.
Non preoccuparti mai che i tuoi limoni vadano a male
A meno che tu non stia tagliando dei limoni per fare degli shottini o per preparare una limonata, probabilmente non userai un limone intero in una volta sola. Se ti ritrovi a buttare via parti di limoni che sono diventati ancora più acidi di quanto non fossero all'inizio, sappi che ci sono molti modi per mantenerli freschi.
Quando affetti un limone, non buttare via le estremità; usa uno stuzzicadenti per fissarle alla metà che non hai usato. Puoi anche immergere i limoni nella cera di paraffina per mantenerli sigillati all'ossigeno. Gli spicchi di limone possono anche essere congelati per essere utilizzati come ghiaccio nelle bevande quando ne hai bisogno.
Mantieni l'uva croccante e fresca con un sacchetto speciale
L'uva è un altro frutto delizioso che si ammuffisce rapidamente. A causa del gas etilene di cui abbiamo parlato prima, matura rapidamente e si finisce per buttarne via la metà. Un trucco è quello di congelarla: l'uva congelata è ottima in una calda giornata estiva.
Se non vuoi congelare l'uva, puoi anche conservarla in sacchetti di polietilene, un tipo di sacchetto di plastica che aiuta a mantenere i prodotti più freschi. A seconda del tipo di contenitore utilizzato, l'uva può rimanere croccante più a lungo.
Conserva patate e mele insieme per evitare che germoglino
Se hai lasciato le patate nel posto sbagliato per troppo tempo, saprai cosa vuol dire trovarle germogliate e marce. Sebbene le patate siano uno degli alimenti più versatili, necessitano di condizioni specifiche per durare a lungo nella tua cucina.
Conservare le patate insieme alle mele impedisce loro di germogliare grazie al gas etilene che emettono. Le mele sono quelle che emettono più gas etilene rispetto ad altri tipi di frutta e verdura, quindi sono le migliori per prevenire la germogliazione.
Non avere mai più una confezione di succo di frutta che esplode
I bambini sono inclini al disordine, lo sanno tutti. Quando cerchi di calmare un bambino urlante con un succo di frutta, potrebbe arrabbiarsi e stringerlo un po' troppo forte fino a farlo esplodere. Ora sono ricoperti di succo appiccicoso e tu hai un altro pasticcio da sistemare.
Se vuoi evitare che il succo di frutta esploda, apri le alette sul fondo della scatola senza strapparle. In questo modo i bambini potranno tenere il succo di frutta senza spremerlo troppo. In questo modo i genitori dovranno risolvere un problema in meno.
Ravviva l'uvetta in acqua calda
Che tu sia un bambino o che tu abbia superato la soglia della pensione, l'uvetta viene mangiata da persone di tutte le età. Si trova in qualsiasi cosa, dai mix di cereali ai biscotti e, anche quando nessuno la vuole, l'uvetta compare quando meno te l'aspetti. Con il tempo diventano secche e dure, ma non buttarle via!
Invece di eliminare l'uvetta secca, mettila a bagno in acqua calda per un'ora o due per reidratarla. Asciugale e conservale in un contenitore ermetico per evitare che si secchino di nuovo. Puoi anche reidratarla in piccoli lotti quando ne hai bisogno.
Il burro impedisce al formaggio di seccarsi
Tutti amano una bella fetta di formaggio appena tagliata. Anche le persone intolleranti al lattosio sopportano il dolore perché il formaggio crea dipendenza come la droga. Tuttavia, una volta tagliato il formaggio, la parte finale può seccarsi e nessuno vuole mangiare quella parte.
Per evitare che il lato tagliato del formaggio si secchi, spalmaci sopra un po' di burro. Sembra strano, ma in questo modo il formaggio si idrata fino alla prossima volta che lo tagli. Se questo è troppo strano per te, avvolgilo in un panno di cera o in una stamigna per mantenerlo fresco.
I burri di noci dovrebbero essere capovolti
Se sei un fan del burro di arachidi come noi, saprai quanto sia deludente arrivare al fondo del barattolo e scoprire che è tutto secco. Il burro è nato con l'olio in cima, ma l'olio non deve aver raggiunto il fondo. È deludente cercare di spalmare il burro di arachidi secco e sbriciolato, ma non deve essere così.
Dopo averlo aperto e mescolato, continua a conservare il barattolo a testa in giù, in modo che gli oli raggiungano il fondo del burro. Inoltre, conservalo in frigorifero per farlo durare più a lungo. Questo metodo è valido per tutti i tipi di burro di noci, anche per le versioni fatte in casa.
Regole per il frigorifero perfetto
Anche se ognuno ha il suo modo di organizzare il frigorifero per trovare facilmente le cose, abbiamo trovato i posti migliori per ogni tipo di cibo in modo che duri più a lungo senza irrancidire. Per prima cosa, il frigorifero deve essere impostato a 40 gradi Fahrenheit (5 gradi Celsius) o meno per evitare la proliferazione dei batteri, e assicurati che le temperature siano impostate anche sui cassetti delle verdure.
Un'altra regola è quella di separare frutta, verdura e carne in modo che non si contaminino a vicenda. Inoltre, conserva la carne e i frutti di mare nel ripiano più basso, in modo che non gocciolino sugli altri oggetti. Riempire troppo il frigorifero impedisce all'aria di circolare e fa sì che alcuni punti siano più caldi di altri, il che può rovinare gli alimenti. Infine, pulisci il frigorifero prima di ogni spesa per evitare di perdere qualcosa che potrebbe marcire.
L'ammaccatura nella bottiglia del latte è in realtà molto importante
Hai mai notato l'ammaccatura del contenitore di plastica del latte e ti sei chiesto a cosa servisse? La maggior parte delle persone non ci penserebbe due volte, ma in realtà ha uno scopo utile. L'ammaccatura può aiutarti a capire se il latte è buono o meno senza dover fare il temuto test dell'odore.
Se l'ammaccatura si espande verso l'esterno, significa che c'è troppo gas all'interno del contenitore e il latte è diventato acido. Un altro utilizzo dell'ammaccatura è quello di assorbire l'urto in caso di caduta della brocca, in modo che il contenitore non esploda. In questo modo, non piangerai mai per il latte versato.
Le patate dovrebbero stare in luoghi bui
A meno che tu non stia cercando di far germogliare una patata per un esperimento scientifico, probabilmente cercherai di evitare questa fase della vita delle patate. Se le patate germogliano significa che sono marce e non si possono mangiare. Se le butti via, è come buttare dei soldi nella spazzatura.
Le patate sono così facili da lavorare, quindi dovrebbero essere abbastanza semplici da mantenere fresche. Il segreto è trovare un luogo buio e asciutto in modo che le patate non siano esposte all'umidità. Se c'è troppa luce, te ne accorgi se le patate diventano verdi. Anche i cestini ventilati sono utili per la conservazione delle patate.
Alcuni alcoli non scadono mai
Se hai una bottiglia di alcolici che giace sulla tua mensola non aperta da qualche anno, non devi preoccuparti di bere in fretta e furia. Mentre la maggior parte delle cose in cucina ha una data di scadenza, l'alcol può durare per anni senza andare a male.
Una cosa da ricordare è che non devono essere esposte al calore o alla luce del sole, quindi conservale in luoghi freddi e bui. Anche una birra di 10 anni è sicura da bere, anche se il sapore potrebbe non essere quello che ti aspettavi!
Arrostisci le noci e poi congelale quando torni a casa dal negozio
Le noci sono ottime da tenere in casa per uno spuntino facile e nutriente. Possono anche essere aggiunte a molte ricette, quindi è bene averle sempre a portata di mano. Tuttavia, non c'è niente di peggio di noci molli che sono rimaste nel cassetto per troppo tempo.
Invece di metterle subito in dispensa, arrostiscile per 15 minuti a 350 gradi e conservale in freezer. In questo modo manterranno il loro sapore vivace e la loro consistenza croccante per molto tempo. Puoi anche congelarli prima di arrostirli per ottenere una maggiore croccantezza.
Le erbe oleose vengono legate insieme per un motivo preciso
Contrariamente a quanto si crede, non tutti gli alimenti devono essere trattati allo stesso modo, comprese le erbe aromatiche. Esistono diversi tipi di erbe e hanno regole di conservazione diverse per ottenere il massimo del sapore e dell'utilizzo. Non si possono buttare tutte in frigorifero perché ogni tipo di erba ha proprietà diverse.
Le erbe grasse, come il timo, dovrebbero essere legate insieme e appese all'aria aperta. In questo modo otterrai il miglior sapore quando cucinerai con loro e l'aroma rinfrescherà l'ambiente della tua cucina. È anche una bella decorazione verde.
Il foglio di alluminio è un salvavita per mantenere fresche le verdure
Tutti sanno che il foglio di alluminio è un salvavita per tantissime cose. Dai rimedi veloci per la casa all'avvolgimento delle verdure, il foglio di alluminio è un elemento fondamentale per la cucina. È come il nastro adesivo dei prodotti essenziali per la cucina, perché con il foglio di alluminio puoi risolvere qualsiasi problema, compreso quello della conservazione delle verdure.
Avvolgi gambi di sedano, broccoli e lattuga in fogli di alluminio e conservali in frigorifero. In questo modo si manterranno freschi e croccanti fino a quattro settimane. Inoltre, li terrà al riparo da invasioni aliene, perché a nessuno piace un gambo di broccolo sonda.
Riutilizza i tappi delle bottiglie di plastica per chiudere i sacchetti di plastica
La plastica non fa bene all'ambiente, ma a volte è necessario utilizzarla. Puoi anche riciclare la vecchia plastica con molti trucchi fai-da-te, tra cui questo. I sacchetti di plastica fragili che trovi al negozio non rimangono chiusi se non fai un nodo. Tuttavia, cosa succede se hai bisogno di aprirle velocemente?
Invece di annodare la borsa, taglia con attenzione la parte superiore di una bottiglia di plastica, fai passare la borsa attraverso la parte superiore e fissala con il tappo. In questo modo potrai facilmente aprire e chiudere i sacchetti in modo rapido. Se puoi evitare di usare questi sacchetti di plastica, l'opzione migliore è quella dei contenitori riutilizzabili.
Congelare il purè di patate in questo modo
Con il Ringraziamento alle porte e le festività natalizie che seguiranno, sarai sommerso da avanzi su avanzi. Tuttavia, potrebbe essere difficile esaminare tutti gli avanzi di cibo prima che arrivi il momento di gettarli nella spazzatura.
Il purè di patate è un alimento fondamentale nella maggior parte dei pasti festivi, ma cosa fare quando ne hai troppo? Mettilo in freezer e si manterrà buono fino a un anno. Quando sei pronto a scongelarlo, mettilo in frigorifero perché il microonde ne altera la consistenza.
Congelare le erbe fresche per questo motivo
Per qualche ragione sconosciuta, le erbe aromatiche fresche non vengono mai fornite in piccole quantità. Non importa dove cerchi di comprarle, ne hai sempre molte di più di quelle che ti servono. Invece di sprecare le erbe, conservale per la prossima volta che ne avrai bisogno senza dover fare un altro viaggio al negozio.
Prendi le tue erbe e congelale in vaschette per cubetti di ghiaccio, in modo che siano pronte da cucinare quando ne hai bisogno. Ti basterà scongelare alcuni cubetti per averli freschi per qualsiasi ricetta. Puoi usare l'acqua, l'olio d'oliva o il burro, a seconda dell'uso che vorrai fare delle erbe in futuro.
Rimuovi le foglie di barbabietola per mantenerle fresche
Se riesci a superare il sapore di sporco e a cucinarle correttamente, le barbabietole possono essere davvero deliziose in molti piatti. Anche se macchiano i vestiti, le mani e la bocca, sono versatili e ricche di vitamine che ti rendono forte e sano.
Se acquisti le barbabietole con la buccia ancora attaccata, assicurati di rimuovere le foglie per farle durare più a lungo. Le foglie sottraggono acqua alle barbabietole e le fanno appassire e seccare. Puoi anche utilizzare le foglie in un'insalata se non vuoi buttarle via.
Spruzza il guacamole avanzato con uno spray da cucina prima di rimetterlo in frigo
Il guacamole è probabilmente la migliore salsa del mondo. Se preparato nel modo giusto, è un vero paradiso se abbinato a una tortilla chip fresca. Tuttavia, quando il guacamole avanza, diventa marrone nel contenitore e rende disgustosa la salsa che un tempo era appetitosa.
Invece di lasciare che il tuo guacamole assuma un colore sgradevole, spruzzalo con un po' di spray da cucina prima di riporlo in frigorifero. È come il trucco dell'avocado di cui abbiamo parlato prima, ma per la versione schiacciata dell'alimento.
Congelare i fagiolini senza sbollentarli
Se hai il pollice verde devi essere orgoglioso di tutte le cose che puoi coltivare nel tuo giardino, come i fagiolini. Prima di provare questo trucco, ammira i tuoi fagiolini perché non è facile coltivarli e si prestano a tantissime ricette.
Per mantenere freschi i fagiolini, sia quelli acquistati in negozio che quelli appena cresciuti, rimuovi le estremità e tagliali a metà. Assicurati di aver rimosso tutta la sporcizia e asciugali per 20 minuti. Infine, mettili in un sacchetto da freezer con chiusura a zip e riponili in freezer per tutto il tempo che vuoi.
Conserva gli asparagi come fiori
Come le erbe aromatiche, tutti gli ortaggi hanno regole di conservazione diverse. Abbiamo già parlato delle regole per pomodori, cetrioli e carote, che devono essere conservati in modo diverso. Per chi ama gli asparagi e non si preoccupa degli effetti collaterali, questo trucco ti aiuterà a mantenerli freschi fino a quando non sarai pronto a cucinarli.
Gli asparagi devono essere trattati come i fiori. Per prima cosa, taglia gli steli, mettili in acqua dolce e coprili con un sacchetto di plastica fissato. Ricordati di cambiare l'acqua ogni giorno finché non li usi. Questo metodo li manterrà freschi fino a una settimana e funziona anche per il coriandolo e il prezzemolo.