Você está sabotando suas compras sem saber? A verdade é que muitos de nós estamos armazenando nossos alimentos de forma errada, e as consequências estão nos custando mais do que apenas refeições estragadas. Da refrigeração inadequada à organização equivocada da despensa, esses erros comuns estão prejudicando o frescor e a longevidade de nossos ingredientes favoritos. Prepare-se para um alerta culinário enquanto revelamos os principais erros de armazenamento de alimentos que estão varrendo as cozinhas de todo o mundo!
Cultive novamente suas cebolinhas e economize dinheiro
Você já se perguntou se poderia usar as partes não comestíveis dos alimentos para cultivá-los novamente? Por que fazer outra viagem ao supermercado quando você pode usar os produtos que já tem para cultivar mais? Pode parecer bobagem, mas há muitos alimentos que você pode cultivar facilmente em casa.
Em vez de jogar fora as pontas brancas das cebolinhas, coloque-as na água e veja-as crescer diante de seus olhos. Se você as colocar no solo, o sabor será ainda mais forte. É como se você tivesse um estoque interminável de cebolinhas!
Vire o queijo cottage e o creme azedo de cabeça para baixo para selá-los a vácuo
O queijo cottage e o creme azedo podem ser usados de várias maneiras, mas não duram muito tempo na geladeira. Há muitas receitas que usam esses ingredientes, mas é difícil mantê-los frescos quando você só precisa de uma pequena quantidade para um prato. Não tenha medo, pois este truque ajudará você a desacelerar o processo.
Depois que você usar o creme azedo ou o queijo cottage, feche a tampa e vire o recipiente de cabeça para baixo. Isso cria um tipo de vedação a vácuo que retardará o crescimento das bactérias para que durem mais. Isso não só funciona para o queijo cottage e o creme azedo, mas também para o guacamole.
Limpe sua geladeira
Isso pode parecer óbvio, mas você ficaria surpreso ao descobrir quantas pessoas não limpam regularmente suas geladeiras. Muitas pessoas ririam ao ver isso, mas há muitos motivos para limpar a geladeira além dos propósitos higiênicos.
Depois que algo estraga ou desenvolve mofo, os esporos são deixados para trás, esperando para atacar os outros alimentos da geladeira. Se você encontrar algo mofado, jogue-o fora e desinfete a geladeira para se livrar dos restos de partículas que podem estragar outros itens da geladeira.
Congelar e conservar ervas em azeite de oliva para facilitar a culinária
Você já quis encontrar maneiras melhores de manter suas ervas frescas por mais tempo? Cozinhar com ervas pode deixar a comida ainda mais deliciosa, mas se você não usá-las imediatamente, elas podem estragar e você pode acabar desperdiçando dinheiro.
Em vez de deixar que percam o sabor e jogar as ervas fora, coloque-as em bandejas de gelo com azeite de oliva e coloque-as no freezer. Isso faz com que o sabor dure mais tempo, e você pode usar um dos cubos como base para quase todos os pratos. É melhor com tomilho, sálvia, alecrim ou orégano.
Embrulhe a parte de cima das bananas em papel alumínio para que elas não amadureçam demais
As bananas são uma fruta complicada porque, em um minuto, estão perfeitas e, um ou dois dias depois, estão maduras demais e muito doces. Sim, você pode usá-las para fazer pão de banana, mas às vezes você só quer comer uma banana perfeitamente madura com um pouco de manteiga de amendoim (porque essa é a melhor combinação).
Em vez de deixá-las ficarem marrons, envolva papel-alumínio ou filme plástico na parte superior das bananas para mantê-las frescas por mais três a cinco dias. Você também deve manter as bananas longe de outros alimentos, pois elas liberam gás etileno, que faz com que os alimentos apodreçam.
Você pode fazer com que as cebolas durem até 8 meses armazenando-as em uma meia-calça
Sim, sabemos que isso parece bizarro, mas confie em nós. Se você usa cebolas com frequência, então isso é algo que você deve saber. Quando você compra um monte de cebolas e não as usa imediatamente, pode achar difícil evitar que elas apodreçam - mas deixe esses problemas para trás.
Em vez disso, coloque as cebolas em uma meia-calça e faça nós entre cada uma delas. Em seguida, pendure-as e você não só terá uma arte de parede interessante, mas suas cebolas permanecerão frescas por até oito meses. Como as cebolas não estão na estação o ano todo, você pode comprá-las quando estiverem melhores e guardá-las com esse truque.
O leite não vai para a porta da geladeira
Na maioria das residências, o leite pode ser encontrado na porta da geladeira para facilitar o acesso, mas isso faz com que ele azede rapidamente. Se a sua família consome leite rapidamente, talvez você nunca perceba como o posicionamento altera a qualidade do leite, mas isso pode fazer uma grande diferença.
Quando você armazena o leite na porta da geladeira, ele não permanece constantemente frio porque as pessoas estão sempre abrindo e fechando a geladeira. A temperatura do leite sobe e desce, o que pode causar o crescimento de bactérias. Em vez disso, coloque-o em uma prateleira que permaneça fria para que o leite permaneça fresco.
O gengibre deve ser armazenado no freezer
Embora nem todo mundo tenha gengibre em sua cozinha, ele tem muitos usos, desde remédios para resfriado até cuidados com a acne. Ele pode ser usado em várias receitas de diferentes culturas, mas nem todo mundo conhece as melhores maneiras de armazená-lo. Você pode usar o gengibre fresco no freezer. O melhor lugar para guardar o gengibre fresco é no freezer.
Manter o gengibre no freezer não apenas fará com que ele dure mais tempo, mas também facilitará descascá-lo e ralá-lo. Você pode descascar algumas partes do gengibre porque ele cresce em formas bizarras, mas o gengibre congelado não precisa ser descascado porque ele rala muito bem. Algumas partes do gengibre podem ser mais difíceis de descascar porque ele cresce em formas bizarras, mas o gengibre congelado não precisa ser descascado porque ele rala e pica muito bem.
O que você pode fazer com o abacate que sobrou?
Se você for como nós, também deve adorar abacates, especialmente em torradas com flocos de pimenta. Embora fiquemos com água na boca só de pensar em uma torrada de abacate, há um grande problema com esse alimento: sempre sobra metade e fica marrom poucas horas depois que você o coloca na geladeira.
Os abacates ficam marrons tão rapidamente porque são expostos ao excesso de oxigênio. A menos que você tenha um abacate pequeno ou coma um inteiro em uma refeição, essas dicas ajudarão. É melhor você deixar o caroço para que a oxidação seja mais lenta. Além disso, se você escovar as partes expostas com suco de limão e azeite de oliva e armazená-lo com cebola, ele se manterá fresco por mais de um dia.
Nunca guarde os cogumelos em um saco plástico
Os cogumelos são deliciosos em qualquer tipo de refeição. Da comida asiática à italiana, eles deixam tudo mais saboroso e podem ser usados como substitutos em muitas refeições veganas ou vegetarianas. Sem mencionar que há diferentes variedades para satisfazer seu desejo por fungos. Apesar de sua versatilidade, eles podem estragar facilmente.
Para manter os cogumelos frescos, armazene-os em um saco de papel na geladeira ou em qualquer lugar fresco e seco. Se você os mantiver em plástico, a umidade ficará retida e causará o crescimento de mofo. Ninguém quer que bactérias cresçam em seus fungos.
Coloque as embalagens de sorvete em sacos plásticos
Quando as pessoas compram sorvete, ele é devorado e não fica no freezer por muito tempo. Aqueles que têm autocontrole podem comprar uma caixa de sorvete e esquecer que ela está no freezer. Na próxima vez que a abrirem, o sorvete estará queimado pelo congelador e a sobremesa cremosa e deliciosa estará arruinada.
Em vez de deixar o freezer estragar sua sobremesa favorita, guarde o recipiente em um saco plástico. O saco plástico evitará que o freezer queime e manterá o sorvete macio o suficiente para que você possa pegá-lo com uma colher. Outra dica é comprar recipientes menores para que o sorvete não fique parado por tempo suficiente para queimar no freezer.
Derreta o mel cristalizado para recuperar a textura original
O mel é algo que toda despensa deve ter, pois tem muitas finalidades. Desde adoçar o chá até receitas caseiras de máscaras faciais, ele é um produto básico que todos deveriam ter prontamente. Em algum momento, todo tipo de mel formará cristais, mas isso não significa que ele deva ir para o lixo.
Quando você perceber que o mel está cristalizando, coloque o pote de vidro em banho-maria e leve a água para ferver levemente. Quando a panela tiver esquentado um pouco, retire-a do fogo e mexa até que os cristais se dissolvam. O melhor do mel é que ele nunca estraga devido às enzimas que combatem as bactérias das abelhas.
O pão nunca deve ir para a geladeira
Algumas pessoas têm caixas de pão em seus balcões, então pode parecer óbvio não colocar o pão na geladeira, mas outras acham que isso evitará que o pão mofe. O pão desenvolve mofo rapidamente, portanto, pode parecer a melhor solução para que ele dure um pouco mais.
Ao contrário da crença popular, manter o pão na geladeira fará com que ele fique velho. É melhor deixá-lo em um local onde possa ficar em temperatura ambiente ou comprar uma caixa de pão para armazená-lo de forma ideal. Isso é melhor para o pão caseiro, mas os pães comprados em lojas duram mais na geladeira.
Para onde vão os tomates?
Ninguém sabe qual é o lugar correto para um tomate e, até agora, nós também não sabíamos. A resposta padrão seria na geladeira, pois é para lá que vai a maioria das frutas e legumes; no entanto, essa resposta está incorreta. Para obter tomates perfeitos, siga as dicas abaixo.
Primeiro, os tomates nunca devem ser colocados em sacos plásticos porque o gás etileno retido faz com que eles amadureçam demais. Se você tiver tomates verdes, guarde-os com o caule para baixo em um saco de papel e mantenha-o em um local fresco até que fiquem vermelhos. Além disso, para amadurecê-los mais rapidamente, mantenha-os com frutas. O mais importante é que você sempre deixe os tomates atingirem a temperatura ambiente antes de consumi-los.
As cebolas verdes devem ser congeladas em uma garrafa plástica
Se você gosta de comer diferentes culinárias asiáticas, sabe que a cebolinha verde é comum em muitos pratos. Entretanto, se você comprar um monte delas de uma só vez para uma receita pequena, terá um número excessivo, e elas podem estragar rapidamente. Em vez de desperdiçar dinheiro, você pode economizar suas cebolinhas extras.
Depois de lavá-las e cortá-las, certifique-se de secar o excesso de umidade e coloque-as em uma garrafa de água seca. Feche a garrafa de água e guarde as cebolinhas no freezer. Elas precisam estar secas para que não queimem no freezer se você deixá-las lá por algum tempo.
Certifique-se de que sua alface permaneça crocante e fresca
Você já teve que lidar com alface murcha porque não conseguiu terminar o saco depois de abri-lo? Ninguém gosta do sabor de verduras encharcadas e frágeis quando, em vez disso, você poderia comer alface fresca e crocante. Esse é um problema que realmente assola o mundo.
Depois que você abrir a alface, mantenha uma toalha de papel no recipiente para que ela dure por uma semana inteira. Esse truque também funciona com toalhas comuns. A toalha absorve o excesso de umidade e evita que a alface fique frágil. Você nunca mais terá que se preocupar com alface murcha.
Coloque as especiarias vermelhas na geladeira para que permaneçam saborosas
As especiarias podem mudar completamente um prato e acrescentar aquele toque de sabor até mesmo aos ingredientes mais insossos. Embora muitas pessoas acreditem que os temperos nunca estragam, isso é incorreto. Se não forem armazenados corretamente, os temperos podem perder muito do seu sabor com o tempo, e então você voltará a ter refeições sem sabor.
No caso de temperos vermelhos, eles devem ser mantidos em locais frios para que o sabor dure mais tempo. Além disso, o porta-especiarias nunca deve ficar próximo ao forno, pois o calor também estraga o sabor. Também é melhor você comprar temperos a granel em lojas étnicas, pois são muito mais baratos e frescos do que nos supermercados.
Trate suas ervas delicadas como flores
As ervas frescas não apenas acrescentam sabor e cor aos alimentos, mas também são usadas com frequência para enfeitar os pratos. Normalmente, quando você compra um maço de ervas frescas, elas estragam em um ou dois dias. Em vez disso, trate suas ervas como você trataria as flores frescas.
Para salsa, coentro e manjericão, coloque-os em água doce, cubra-os com um saco plástico e prenda-os com um elástico. Para obter os melhores resultados, troque a água todos os dias. Também é extremamente barato e fácil cultivar essas ervas diretamente no parapeito de sua janela.
Use vinagre para manter as bagas maduras
Bagas de todos os tipos são o lanche perfeito durante todo o ano, mas geralmente ficam moles e mofadas se não forem consumidas imediatamente. Nada é pior do que abrir a embalagem e descobrir que todas as frutas vermelhas estragaram antes de você ter a chance de comê-las.
Para manter as bagas frescas durante a semana, misture uma parte de vinagre (branco ou de cidra de maçã) com dez partes de água. Agite as bagas na mistura, escorra, enxágue e coloque-as na geladeira. A água dilui o vinagre o suficiente para que você não sinta o gosto. Com isso, os morangos duram quase duas semanas.
Os pepinos devem ser mantidos em temperatura ambiente
Não, os pepinos não são o vegetal mais empolgante, mas podem ser combinados com muitos molhos, de modo que o sabor simples é mascarado. Se você compra pepinos com frequência, já notou como eles ficam rapidamente moles e podres, especialmente os menores?
Se você está cansado de jogar fora pepinos o tempo todo, o segredo é mantê-los no balcão, para que possam ficar em temperatura ambiente. Normalmente, a maneira como você compra frutas e legumes é como você deve armazená-los. Os pepinos não estão na geladeira, portanto não devem ser colocados lá quando você chegar em casa.
Estes absorvedores de gás etileno são indispensáveis para sua geladeira
Mencionamos o gás etileno algumas vezes acima, mas poucas pessoas ouviram falar dele. O gás etileno ocorre naturalmente durante o processo de amadurecimento de frutas e vegetais, mas não tem cheiro ou cor e, portanto, é invisível aos olhos. É como os hormônios de crescimento nos seres humanos, que ajudam as frutas e os legumes a crescer em um ritmo normal.
Embora o gás etileno seja necessário para o crescimento de frutas e vegetais, ele também pode causar amadurecimento excessivo quando há gás em excesso. As maçãs e as peras são as que emitem mais etileno e, por isso, fazem com que os outros produtos amadureçam mais rapidamente. Esses absorvedores capturam o excesso de gás e fazem com que as frutas e os legumes durem mais. Eles são indispensáveis para a sua geladeira.
As cenouras podem permanecer frescas por meses se você armazená-las da maneira correta
Se as pessoas estão armazenando cenouras na geladeira por meses sem usá-las, provavelmente não as queriam em primeiro lugar. No entanto, se houver um motivo para manter as cenouras por tanto tempo, temos maneiras de mantê-las frescas para que não fiquem moles.
Quando você comprar as cenouras, remova os talos verdes, se houver, e coloque-as na água, como na foto. Ao remover os talos verdes, você evita que as cenouras sequem. Troque a água a cada quatro ou cinco dias quando ela começar a ficar turva. Esse truque também funciona com cenouras para bebês.
Congelar o xarope de bordo para sempre
Se você gosta tanto de xarope de bordo puro quanto os canadenses, vai querer conhecer esse truque para fazer com que ele dure mais. O xarope de bordo puro não é barato, portanto você não quer desperdiçar nada. Se você o encontrar em promoção, compre-o em grandes quantidades e faça-o durar anos.
O que a maioria das pessoas não sabe é que o xarope de bordo deve ser guardado na geladeira. Se você o mantiver aqui, ele permanecerá fresco por um ano. Se você tiver muito xarope, divida-o em recipientes menores e congele o que não for necessário. O xarope de bordo pode ficar no freezer por anos sem estragar.
A parte inferior do seu forno pode ser usada para manter os alimentos aquecidos
Como a maioria das pessoas, sempre pensamos que a gaveta inferior anexada ao nosso forno era para fins de armazenamento. Como não é seguro guardar coisas dentro do forno, presumimos que as empresas fizeram essa gaveta para adicionar espaço de armazenamento a cada cozinha, mas, infelizmente, estávamos errados.
Na verdade, a gaveta inferior foi criada para manter os alimentos aquecidos enquanto você prepara o restante da refeição. Quando você tem muitas coisas para cozinhar, não quer que outros pratos fiquem de fora e esfriem, então basta colocá-los na gaveta de aquecimento e ligá-la enquanto você termina de cozinhar. Você aprende algo novo todos os dias.
Nunca se preocupe com o fato de seus limões estragarem
A menos que você esteja cortando limões para shots ou fazendo limonada, provavelmente não usará um limão inteiro de uma só vez. Se você se pegar jogando fora partes de limões que ficaram ainda mais azedos do que no início, saiba que há muitas maneiras de mantê-los frescos.
Quando você cortar um limão, não jogue fora as pontas; use um palito de dente para prendê-lo de volta na metade que não usou. Você também pode mergulhar limões em cera de parafina para mantê-los selados com oxigênio. As fatias de limão também podem ser congeladas para serem usadas como gelo em bebidas sempre que você precisar.
Mantenha as uvas crocantes e frescas com uma sacola especial
As uvas são mais uma fruta deliciosa que fica mole rapidamente. Devido ao gás etileno que mencionamos anteriormente, elas amadurecem rapidamente e você acaba jogando metade delas fora. Um truque é congelá-las, pois as uvas congeladas são excelentes em um dia quente de verão.
Se não quiser congelar as uvas, você também pode armazená-las em sacos de polietileno, um tipo de saco plástico que ajuda a manter os produtos mais frescos. Dependendo do tipo de recipiente que você usar, as uvas podem permanecer crocantes por mais tempo.
Armazene batatas e maçãs juntas para evitar que brotem
Se você já deixou batatas no lugar errado por muito tempo, sabe como é encontrá-las brotando e apodrecendo. Embora as batatas sejam um dos alimentos mais versáteis, elas exigem condições específicas para que durem um bom tempo na sua cozinha
Armazenar batatas com maçãs evitará que elas brotem devido ao gás etileno que elas emitem. As maçãs emitem o maior volume de gás etileno em comparação com outras frutas e legumes, por isso são as melhores para evitar a germinação.
Nunca mais você terá uma caixa de suco que explode
As crianças são propensas a fazer bagunça; todo mundo sabe disso. Quando você tenta acalmar uma criança que está gritando com uma caixa de suco, ela pode ficar com raiva e apertá-la com força demais a ponto de explodir. Agora, ela está coberta de suco pegajoso e você tem outra bagunça para limpar.
Se você quiser evitar a bagunça da caixa de suco explodindo, abra as abas na parte inferior da caixa sem rasgá-las. Isso serve para que eles possam segurar a caixa de suco sem apertá-la com muita força. Essa é uma bagunça a menos que os pais terão de limpar.
Reviver as passas em água quente
Não importa se você é uma criança ou já passou da aposentadoria, as passas são consumidas por pessoas de todas as idades. Elas podem ser usadas em tudo, desde misturas para trilha até biscoitos e, mesmo quando ninguém as quer, as passas aparecem quando você menos espera. Com o tempo, elas ficam secas e duras, mas não as jogue fora ainda!
Em vez de se livrar das uvas-passas secas, deixe-as de molho em água quente por uma ou duas horas para reidratá-las. Seque-as e guarde-as em um recipiente hermético para que não sequem novamente. Você também pode reidratá-las em pequenas quantidades sempre que precisar delas.
A manteiga impede o ressecamento do queijo
Todo mundo adora uma boa fatia de queijo direto da cunha. Até mesmo as pessoas intolerantes à lactose suportam a dor, pois o queijo é tão viciante quanto as drogas. Entretanto, depois que você corta o queijo, a ponta pode secar e ninguém quer comer essa parte.
Para evitar que o lado cortado do queijo fique ressecado, passe um pouco de manteiga nele. Parece bizarro, mas isso fornecerá umidade até que você corte o queijo da próxima vez. Se isso for muito estranho para você, embrulhe-o em um pano de cera ou em uma gaze para mantê-lo fresco.
As manteigas de nozes devem ficar de cabeça para baixo
Se você é fã de manteiga de amendoim como nós, sabe como é decepcionante chegar ao fundo do pote e descobrir que ela está toda seca. Ela começou com óleo na parte superior, mas esse óleo não deve ter chegado ao fundo. É decepcionante tentar espalhar a manteiga de amendoim seca e esfarelada, mas não precisa ser assim.
Depois de abrir e misturar, continue armazenando o frasco de cabeça para baixo, para que os óleos cheguem ao fundo da manteiga. Além disso, mantenha-a refrigerada para durar mais. Isso funciona para todos os tipos de manteiga de nozes, até mesmo para as versões caseiras.
Regras para a geladeira perfeita
Embora cada um tenha sua própria maneira de organizar a geladeira para encontrar as coisas com facilidade, encontramos os melhores lugares para cada tipo de alimento para que ele dure mais tempo sem ficar rançoso. Primeiro, a geladeira deve ser ajustada para 40 graus Fahrenheit (5 graus Celsius) ou menos para evitar o crescimento de bactérias, e certifique-se de que as temperaturas também estejam ajustadas nas gavetas de vegetais.
Outra regra geral é separar frutas, legumes e carnes para que não contaminem uns aos outros. Além disso, guarde carnes e frutos do mar na prateleira de baixo, para que não pinguem em outras coisas. Encher demais a geladeira impede a circulação de ar e faz com que alguns pontos fiquem mais quentes do que outros, o que pode estragar os alimentos. Por fim, limpe a geladeira antes de cada ida ao supermercado para que você não perca nada que possa estar apodrecendo.
O amassado na garrafa de leite é, na verdade, muito importante
Você já notou o amassado em uma caixa plástica de leite e se perguntou para que ele serve? A maioria das pessoas não pensaria duas vezes sobre isso, mas, na verdade, ele tem uma finalidade útil. Esse amassado pode ajudar você a determinar se o leite é bom ou não sem fazer o temido teste do cheiro.
Se o amassado se expandir para fora, isso significa que há muito gás dentro do recipiente e o leite azedou. Outro uso para o amassado é absorver o choque se a jarra cair, para que o recipiente não exploda. Dessa forma, você nunca chorará pelo leite derramado.
As batatas devem ficar em lugares escuros
A menos que esteja tentando germinar uma batata para um experimento científico, você provavelmente tentará evitar esse estágio da vida das batatas. Fazer brotar batatas significa que elas estão podres e você não pode comê-las. Quando você as joga fora, é como jogar dinheiro no lixo.
As batatas são muito fáceis de trabalhar, portanto, devem ser simples o suficiente para mantê-las frescas. O segredo é encontrar um local escuro e seco para que as batatas não fiquem expostas à umidade. Você saberá se há muita luz se as batatas ficarem verdes. Cestas ventiladas também são úteis para o armazenamento de batatas.
Certos álcoois nunca expiram
Se você tem uma garrafa de bebida alcoólica parada na prateleira sem abrir há alguns anos, não precisa se preocupar em beber logo. Embora a maioria das coisas na cozinha tenha uma data de validade, o álcool pode durar anos sem estragar.
Uma coisa que você deve lembrar é que elas não devem ser expostas ao calor ou à luz do sol, portanto, mantenha-as em locais frios e escuros. Até mesmo uma cerveja com 10 anos de idade é segura para beber, embora o sabor possa não ser o que você esperava!
Asse nozes e congele-as quando você chegar em casa da loja
As nozes são ótimas para você ter em casa e fazer um lanche fácil e nutritivo. Elas também podem ser adicionadas a muitas receitas, portanto, é bom que você as tenha sempre à mão. No entanto, nada é pior do que nozes moles que ficaram na gaveta por muito tempo.
Em vez de colocá-los diretamente na despensa, asse-os por 15 minutos a 350 graus e guarde-os no freezer. Isso manterá o sabor vibrante e a textura crocante por muito tempo. Você também pode congelá-los antes de assá-los para obter uma crocância extra.
As ervas oleaginosas vêm juntas por um motivo
Ao contrário da crença popular, nem todos os alimentos devem ser tratados da mesma forma, inclusive as ervas. Há diferentes tipos de ervas e elas têm diferentes regras de armazenamento para que você possa aproveitar ao máximo o sabor e o uso delas. Nem todas podem ser jogadas na geladeira porque cada tipo de erva tem propriedades diferentes.
As ervas oleosas, como o tomilho, devem ser amarradas frouxamente e penduradas ao ar livre. Isso dará o melhor sabor quando você cozinhar com elas, e o aroma refrescará o cheiro da sua cozinha. Além disso, você terá uma bela decoração verde.
O papel-alumínio é um salva-vidas para manter os vegetais frescos
Todos sabem que o papel-alumínio é um salva-vidas para muitas coisas. Desde consertos rápidos na casa até embrulhar legumes, o papel-alumínio é definitivamente um item básico na cozinha. É como a fita adesiva dos itens essenciais da cozinha, pois você pode resolver qualquer problema com o papel-alumínio, inclusive o armazenamento de vegetais.
Embrulhe talos de aipo, brócolis e alface em papel-alumínio e guarde na geladeira. Isso os manterá frescos e crocantes por até quatro semanas. Isso também os manterá a salvo de invasões alienígenas, pois ninguém gosta de um talo de brócolis com sonda.
Reutilize tampas de garrafas plásticas para fechar sacolas plásticas
O plástico não é bom para o meio ambiente, mas às vezes você precisa usá-lo. Você também pode reciclar plástico velho com muitos truques de bricolagem, inclusive este. Aquelas sacolas plásticas frágeis que você compra na loja não ficam fechadas a menos que você dê um nó. No entanto, e se você precisar abri-la rapidamente?
Em vez de dar um nó na sacola, corte cuidadosamente a parte superior de uma garrafa plástica, puxe a sacola pela parte superior e prenda-a com a tampa. Assim, você poderá abrir e fechar as sacolas com facilidade e rapidez. Se você puder evitar o uso dessas sacolas plásticas, os recipientes reutilizáveis seriam uma opção melhor.
Congelar purê de batatas como este
Com a chegada do Dia de Ação de Graças e a temporada de festas que se segue, você está prestes a ser inundado por sobras e mais sobras. No entanto, pode ser difícil para você comer todas as sobras de comida antes da hora de jogá-las no lixo.
O purê de batatas é um alimento básico na maioria das refeições de fim de ano, mas o que você faz quando sobra? Coloque-as no freezer e elas ficarão boas por até um ano. Quando você estiver pronto para descongelá-las, coloque-as na geladeira, pois o micro-ondas mudará sua textura.
Congelar ervas frescas por esse motivo
Por alguma razão desconhecida, as ervas frescas nunca vêm em pequenas quantidades. Não importa onde você tente comprá-las, você sempre terá muito mais do que precisa. Em vez de desperdiçar suas ervas, guarde-as para a próxima vez que você precisar delas, sem precisar ir novamente ao mercado.
Pegue suas ervas e congele-as em bandejas de cubos de gelo, para que estejam prontas para cozinhar quando você precisar delas. Você só precisa descongelar alguns cubos e eles estarão frescos para qualquer receita. Você pode fazer isso com água, azeite de oliva ou manteiga, dependendo de como deseja usar as ervas no futuro.
Remova as folhas de beterraba para mantê-las frescas
Se você conseguir superar o gosto de sujeira e cozinhá-las corretamente, as beterrabas podem ser deliciosas em muitas refeições. Embora manchem suas roupas, mãos e boca, elas são versáteis e cheias de vitaminas que deixam você forte e saudável.
Se você comprar as beterrabas ainda com a casca, certifique-se de remover as folhas, pois isso fará com que elas durem mais. As folhas removem a água das beterrabas e fazem com que elas murchem e sequem. Você também pode usar as folhas em uma salada se não quiser jogá-las fora.
Pulverize o guacamole que sobrou com spray de cozinha antes de colocá-lo de volta na geladeira
A guacamole é provavelmente o melhor molho do mundo. Se feito da maneira correta, é como o paraíso quando combinado com uma tortilla chip fresca. No entanto, quando você tem sobras de guacamole, elas ficam marrons no recipiente e fazem com que o molho, que antes era de dar água na boca, pareça nojento.
Em vez de deixar a guacamole ficar com uma cor feia, borrife-a com um pouco de spray de cozinha antes de colocá-la de volta na geladeira. É como o truque do abacate que mencionamos anteriormente, mas para a versão amassada do alimento.
Congelar feijões verdes sem escaldá-los
Se você tem um polegar verde, deve estar orgulhoso de todas as coisas que pode cultivar em seu jardim, como o feijão verde. Antes de você experimentar esse truque, admire seus feijões verdes, pois não é fácil cultivá-los e eles podem ser usados em muitas receitas.
Para manter os feijões verdes frescos, sejam eles comprados em lojas ou recém-cultivados, remova as pontas e corte-os ao meio. Certifique-se de que toda a sujeira foi removida e seque-os por 20 minutos. Por fim, coloque-os em um saco ziplock para freezer e deixe-os no freezer pelo tempo que você quiser.
Armazene os aspargos como flores
Assim como as ervas, todos os vegetais têm regras de armazenamento diferentes. Mencionamos anteriormente as regras para tomates, pepinos e cenouras, e todos eles precisam ser mantidos de forma diferente. Para aqueles que adoram aspargos e não se importam com as consequências, esse truque ajudará a mantê-los frescos até que você esteja pronto para cozinhá-los.
Os aspargos devem ser tratados como flores. Primeiro, corte os caules, coloque-os em água doce e cubra-os com um saco plástico bem fechado. Lembre-se de trocar a água todos os dias até que você os utilize. Isso os manterá frescos por até uma semana, e também funciona com coentro e salsa.